Tómarúm frystiþurrkur er notaður til að þurrka grænmeti, ávexti, kjöt og alifugla, vatnsafurðir, þægindamat, drykki, krydd, heilsufæði, hráefni í matvælaiðnaði og aðrar vörur.
Frostþurrkuðu vörurnar eru svampkenndar, skreppa ekki saman, framúrskarandi endurvökvun og lítill raki og er hægt að geyma þær og flytja í langan tíma við eðlilegt hitastig eftir samsvarandi umbúðir.