Ódýr loftkælir til að forkæla grænmeti og ávexti

Þrýstimunarkælir er einnig nefndur sem kraftloftkælir.Það er mikið notað í kælingu á ávöxtum, grænmeti og ferskum afskornum blómum.Aðferðin er að þvinga köldu loftstreymi í gegnum kassa eða bretti til að gera varmaskipti milli köldu lofts og vara.

Meginreglan er þrýstingsmunur á báðum hliðum kassa og bretta sem stafar af því að köldu lofti kemur inn í kassa frá annarri hliðinni og kemst í snertingu við vörur og kemur síðan út hinum megin til að fjarlægja hita í kössum.