kínverska
-
Kynning á einstaklingsbundinni hraðfrystingu (IQF)
Hraðfrysting (e. Individual Quick Freezing, IQF) er háþróuð lágfrystingartækni sem frystir matvæli hratt einstaklega, kemur í veg fyrir myndun ískristalla og varðveitir áferð, bragð og næringargildi. Ólíkt aðferðum við magnfrystingu tryggir IQF að hver eining (t.d. ber, rækjur eða grænmetissneiðar) haldist aðskilin og nær kjarnahita upp á -18°C á 3–20 mínútum, allt eftir lögun vörunnar.
