Kynning á einstaklingsbundinni hraðfrystingu (IQF)

Stutt lýsing:

Hraðfrysting (e. Individual Quick Freezing, IQF) er háþróuð lágfrystingartækni sem frystir matvæli hratt einstaklega, kemur í veg fyrir myndun ískristalla og varðveitir áferð, bragð og næringargildi. Ólíkt aðferðum við magnfrystingu tryggir IQF að hver eining (t.d. ber, rækjur eða grænmetissneiðar) haldist aðskilin og nær kjarnahita upp á -18°C á 3–20 mínútum, allt eftir lögun vörunnar.

Sendu okkur tölvupóst WhatsApp

WeChat

Netfang:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Sími: +8615920633487 (Whatsapp/Wachat)
Skrifstofa: +86(769)81881339

Vöruupplýsingar

Vörumerki

Helstu gerðir IQF kerfa

Nánari lýsing

1. Frystir með fljótandi rúmi:

● Notar kalt loft upp á við (-35°C) til að sviflausna smáum, einsleitum afurðum (t.d. ertum, teningaskornum gulrótum).
● Frystingarhraði: 5–10 mínútur fyrir 10–15 mm agnir.

2. Spíralfrystir:

● Beltdrifið kerfi fyrir viðkvæma/stóra hluti (t.d. sjávarfang, sneiddan ávöxt).
● Virkar við -40°C með stillanlegum beltishraða (10–60 mín. hringrás).

3. Frystikistur í göngum:

● Línuleg hönnun fyrir vinnslu með mikilli afköstum (2–5 tonn/klst).
● Tilvalið fyrir IQF kjúklingabita eða forsoðna rétti.

4. Frystir með árekstri:

● Loftþotur með miklum hraða (15–30 m/s) brjótast inn í yfirborð vörunnar.
● Styttir frystitíma um 30% fyrir flatar vörur (t.d. baunir, flök).

Umfang umsóknar

Nánari lýsing

● Sjávarfang:Rækjur, hörpuskel og fiskbitar halda 95% rakainnihaldi.
● Ávextir/grænmeti:Ber, mangóbitar og laufgrænmeti viðhalda frumubyggingu (C-vítamíntap <8%).
● Tilbúinn matur:IQF pizzaálegg, kryddjurtir og forsteiktir réttir gera kleift að framleiða á réttum tíma.
● Bakarí:Frystir deigbitar einstaklega vel koma í veg fyrir að þeir kekki saman við hefingu.

Nútíma IQF kerfi samþætta gervigreindarknúna loftflæðisbestun og orkunýtingareiningar, sem sparar 25–40% orku samanborið við hefðbundna frystikistur. Fylgni við HACCP og FDA 21 CFR Part 113 tryggir matvælaöryggi, en hröð frysting (-1°C/mín. hraði) hindrar örveruvöxt (TPC <10⁴ CFU/g). Þar sem alþjóðleg eftirspurn eftir tilbúnum matvælum eykst, er IQF enn lykilatriði í að vega og meta gæði varðveislu og iðnaðarstigstærð.