12 bretti tómarúmskælir með sjálfvirku færibandi

6000 kg lofttæmiskælir er fyrir stórvinnslu á býlum. Með hraðvirkri sjálfvirkri flutningsplötu sem skiptir „inn og út“. Kælir grænmetið hratt eftir uppskeru.

Ferskar landbúnaðarafurðir lifa enn eftir uppskeru og öndun og aðrar lífeðlisfræðilegar breytingar halda áfram að flýta fyrir öldrun, visnun og gulnun afurðanna. Lágt hitastig getur hamlað lífeðlisfræðilegum breytingum sem valda hnignun afurða og hægt á vexti baktería.

Við staðlaðan loftþrýsting er suðumark vatns 100 ℃ og uppgufunarhitinn er 2256 kJ/kg; þegar þrýstingurinn fellur niður í 610 Pa er suðumark vatns 0 ℃ og uppgufunarhitinn er 2500 kJ/kg. Með lækkun loftþrýstings lækkar suðumark vatns og hitinn sem notaður er við uppgufun á massaeiningu vatns eykst. Lofttæmisforkæling er til að láta vatn gufa upp hratt í lofttæmismeðferðarherberginu við lægra hitastig undir lofttæmisaðstæðum. Í þessu ferli er meiri hiti notaður og kælingaráhrifin myndast í lofttæmisherberginu án utanaðkomandi hitagjafa. Lofttæmisforkælingartæknin hefur einfalda meginreglu og mikinn kælihraða og er mikið notuð við varðveislu, flutning og geymslu landbúnaðarafurða.

Í lofttæmisforkælingu vísar forkæling til hraðrar kælingar á stuttum tíma. Öldrun forkælingar er ákvörðuð eftir eðli hlutarins sem á að kæla, venjulega í mínútum eða klukkustundum. Lofttæmisforkæling er ekki einföld kæliaðferð, heldur tækni sem notar sérstakt lofttæmisumhverfi til að ná hraðri kælingu.